Pago de Carraovejas wurde Ende der 80er Jahren von fünf Teilhabern (Socios) gegründet, einer davon, der frühere Protos Weinmacher Tomas Postigo, ist gleichzeitig Önologe und Geschäftsführer.
Der Wein ist längt kein Geheimtip mehr und gehört zu den gefragtesten Weinen in der Ribera del Duero.
ImJahr 2003 hat man die gesamte Kellereitechnik erneuert, angefangen vom Gravitationsprinzip (Maische wird nicht über Leitungen in den Stahltank gepumpt, sondern mit einem Kran schonend von oben in den Stahltank gehoben), spezielle Gärtanks mit extra großem Durchmesser, schonende Pressverfahren u.v.m.
Der Herstellungsaufwand für den Wein ist erheblich. Das Ergebnis ist ein sehr eigenständiger Wein, der sich seine Besonderheit über die Jahre erhalten hat.
Die Weinlese des Jahrgangs 2002 begann am 26. September ohne Probleme mit gesunden, unbeschädigten Beeren. Bei der Lese wurde sorgfältig selektiert, ca. 30% der Produktion blieben an den Reben. Die geernteten Trauben waren gesund und wiesen hervorragende Farb- und Reifeeigenschaften auf.
Rebsorten: Tempranillo (85%) und Cabernet Sauvignon (15%)
Ausbau: erfolgt 12 Monate in neuen und fast neuen amerikanischen und französischen Eichenfässern.
Farbe: Kirschrot mit purpurfarbenem Schimmer. Intensiver Farbton, sauber, glänzend und sehr ansprechend.
Bukett: Sehr aromatisch. Das Aroma reifer Früchte ist sehr harmonisch und elegant in die Röstnoten des Holzes integriert.
Geschmack: Zunächst mild, balsamisch, fleischig, attraktiv. Langer Abgang, Nachgeschmack mit feinen Gewürznoten.
Kritikerbewertungen 2002
Andres Proensa: 91
Guía Peñín: 88
Genussdaten
Dekantierzeit: 1-2 Stunden
Serviertemperatur: 18°C
Trinkempfehlung: 2005-2010
Ausverkauft !
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- Pago de Carraovejas