Der Cava Privat Laietà Reserva Brut Nature des Herstellers Alta Allela aus Sant Sadurní d'Anoia reift 36 Monate auf der Hefe, bevor er endgültig verkorkt wird. Der Önologe, José Maria Pujol-Busquets i Camps, ist ein Spezialist der Chardonnay Traube, der sich den Prinzipen der ökologischen Landwirtschaft streng verpflichtet hat. Der Hersteller verfügt über lediglich 15 ha eigene Rebfläche und produziert nur mit eigenen Trauben 80.000 Flaschen / Jahr.
Verkostungsnotiz:
Klar und intensiv im Aroma, mit leichten Anklängen von Frucht und Flaschenreife. Am Gaumen gibt er sich ausgewogen, körperreich mit lebendiger Säure und sehr geschmackvoll.
Rebsorten:
100 % Chardonnay
Kritikerbewertungen:
n. bek.
Genussdaten
Alkohol: 12,0 %
Dekantierzeit: keine
Serviertemperatur: 6-8°C
Trinkempfehlung: 2009-2010
Der Cava kommt in der abgebildeten Geschenkbox.
- Anbaugebiet:
- Cava