Die riesige Finca Dehesa de Cadozos liegt am westlichen Rand Zamoras, an der Grenze zur Portugal, wo der Duero zum Duoro wird. Die Finca erstreckt sich über insgesamt 1700 ha, von denen ganze 6 ha mit Tempranillo und 1,5 ha mit Pinot Noir beflanzt sind. Die Weinberge befinden sich in den Höhenlagen der Finca.
Die Idee, in Zamora Pinot Noir anzubauen, kam den Inhabern bei der Untersuchung der Höhenlagen der Finca. Die Zahl 830 in der Namensgebung des Sayago steht für die Höhe (hm) der höchsten Lagen der Finca, auf denen der Pinot Noir angebaut wird. In diesen Höhenlagen sind die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sehr hoch und durch die kontinuierlichen kühlen Winde wird es der sehr sensiblen Pinot Noir nicht zu heiß.
Die Kombination Tempranillo / Pinot Noir hätten wir uns bis dato nicht vorstellen können, aber das Ergebnis überrascht. Der Wein hat alles, was man sich wünscht, Körper, Frucht, Frische, einen Schuß Exotik und ein hervorragendes Gleichgewicht.
Kirsch-granatrot, mineralische Akzente, Aromen von roten, kandierten Früchten, Ginster, Lakritz, Bitterschokolade, mittlerer Körper, saftig, noble Tannine, aromatisch, ausgeglichen, frisch, balsamische Anklänge und ein sehr lebendiges, fruchtiges Finale
Guia Peñin 2010 - Dehesa de Cadozos - Sayago (830) 2006 - 90 Punkte
Sehr intensives Kirschrot. Aromen von reifen Früchten, erdig, getrocknete Kräuter, feiner Kakao, würzig und ausdrucksvoll. Am Gaumen trockene, aber reife Tannine, ausgeglichen, saftig, kräftig, reife Früchte.
Rebsorten
85 % Tempranillo, 15 % Pinot Noir
Ausbau
13 Monate in französischer Eiche
Produktionsmenge
23.000 Flaschen
Kritikerbewertungen
José Peñin: 90
Genussdaten
Alkohol: 14,00 %
Dekantierzeit: 1 Stunde
Serviertemperatur: 17°C
Trinkempfehlung: 2010-2016
- Anbaugebiet:
- VT Castilla y León