Albariño Zárate ist ein frischer, ausgeglichener und eleganter Albariño Weißwein, das Schlüsselelement für sein Gleichgewicht ist die natürliche Säure. Die Säure vibriert im Mund, in der Nase feine, fruchtiger Noten auf mineralischen Hintergrund.
Die Rebstöcke, aus deren Trauben der Zárate entsteht, haben ein mittleres Alter von 35 Jahren und stehen großteils auf Granitböden, etwa 50 Meter über der Meeresoberfläche. Pro Hektar Rebfläche sind etwa 1200 Rebstöcke gepflanzt. Die Kellerei Zárate hat derzeit 7 Hektar unter Ertrag, die sich in 11 Weinberge um die Dörfer Sisán und Padrenda aufteilen. Die beiden Dörfer liegen in Tal von Salnés, das mit seinen kargen, organischen Böden und dem sonnigen Mikroklima als Ursprungsort der Rebsorte Albariño gilt. Eine Besonderheit sind die drei alten Weinberge, die mit ungepropften Prefiloxera -Rebstöcken bepflanzt sind.
2016 war ein ausgewogenes Jahr mit ausreichend Regen. Die Trauben waren bei der Lese in einem perfekten Zustand, der Alkoholgehalt war durchschnittlich. Die rein manuelle Ernte fand zwischen dem 30. August und dem 18. September 2016 statt. Nach der Fermentation im Stahltank bleibt der Wein noch drei Monate mit seinen Hefen im Tank, um Komplexität zu gewinnen. Der Wein wurde im Mai 2017 auf die Flasche abgefüllt.
Die Rebbestände werden mit einem umweltverträglichen Weinanbau gepflegt. Seit dem Jahre 1994 werden alle Parzellen nicht mehr gepflügt und haben somit eine natürliche Abdeckung. Es kann somit auf jegliche Herbizide verzichtet werden. Mit der Weinlese 2006 hat Zárate die Zertifizierung für eine kontrollierte, integrierte Erzeugung erhalten. Dieses System dient der Erzielung qualitativ besserer Ernten, dem Verzicht auf Insektizide und Akarizide und letztlich die Pflanzenschutzmittelnutzung soweit zu minimieren, dass es gelingt, das Weinbauerbgut zu bewahren und die Umwelt zu schützen. Die Weinlese erfolgt rein manuell mit erster Traubenselektion am Rebstock. Nach dem Entrappen wird die Maische sehr sanft gepresst, um so einen niedrigen Mostertrag zu erzielen. Nach einer groben Filtrierung findet im Edelstahltank die spontane Gärung statt und dort bleibt der Most 3 Monate lang auf der Hefe.
Produktionsmenge
65.000 Flaschen
James Suckling - July 24, 2017 - Zárate Albariño Rías Baixas Val do Salnes 2016 - 94/100
A very deep, youthful nose that has so much more to it than the peachiness of most wines from Rias Baixas. Then comes a huge blast of mineral freshness on the palate and a long lemony finish. Drink now.
Wine Advocate #232 - Luis Gutiérrez - 2016 Zárate Albariño 91+/100 - 2017-2022 - $21
The grapes for the 2016 Zárate come from different vineyards—all owned by them and within one kilometer from the winery in the Salnés Valley—and all fermented separately and are kept with lees separate until January when they make the blend. In 2016 they harvested early, before the rains, and all wines have moderate alcohol levels. This is very clean, fresh and open, with primary notes, very young. It's a style similar to the 2015, with tension, good acidity and the granite sensation of freshness in the palate. Zárate is one of the leading producers in Rías Baixas, with all their wines produced from their estate vineyards, which are all located in the Meaño and Sisán-Ribadumia zones of Valle del Salnés, where their winery is located. The 2015s are phenomenal, some of the best (if not the best) to date.
Kritikerbewertungen
James Suckling: 94
Wine Advocate: 91+
Genussdaten
Alkohol: 12,5 %
Dekantierzeit: keine
Serviertemperatur: 6-8°C
Trinkempfehlung: 2017-2022
Weitere Daten
Bezeichnung: Wein, Weißwein
Allergene: enthält Sulfite, Eiweiß
Hersteller: Bodegas Zárate - 36638 Meaño (Pontevedra), Spanien
- Weingut:
- Zárate