Zarate Albariño 2022

Albariño Zárate ist ein frischer, ausgeglichener und eleganter Albariño Weißwein mit betont mineralischer Note, das Schlüsselelement für sein Gleichgewicht ist die natürliche Säure. Die Säure vibriert im Mund, in der Nase feine, fruchtiger Noten auf mineralischen Hintergrund.

Die Rebstöcke, aus deren Trauben der Zárate entsteht, haben ein mittleres Alter von 35 Jahren und stehen großteils auf Granitböden, etwa 50 Meter über der Meeresoberfläche. Pro Hektar Rebfläche sind etwa 1200 Rebstöcke gepflanzt. Die Kellerei Zárate hat derzeit 7 Hektar unter Ertrag, die sich in 11 Weinberge um die Dörfer Sisán und Padrenda aufteilen. Die beiden Dörfer liegen in Tal von Salnés, das mit seinen kargen, organischen Böden und dem sonnigen Mikroklima als Ursprungsort der Rebsorte Albariño gilt. Eine Besonderheit sind die drei alten Weinberge, die mit ungepropften Prefiloxera -Rebstöcken bepflanzt sind.

Der Consejo regulador der D.O. Rias Biaxas schreibt zu 2022: "Der Vegetationszyklus begann mit einem warmen und trockenen Winter, im März erfolgte der Rebaustrieb rechtzeitig und homogen. Der Frühling war warm und trocken, so dass die Blütezeit ungestört von statten ging, kaum Ausschuss zu beklagen war und man nicht mit Krankheiten zu kämpfen hatte. Nach einem trocken-warmen Sommer mit hohen Temperaturen im Juli und August wurde der Beginn der Lese von Regenfällen überlagert, aber in der zweiten Septemberhälfte herrschten dann ideale Bedingungen für die Ernte und so konnten perfekt gesunde Trauben geerntet und verarbeitet werden."

Die Rebbestände werden mit einem umweltverträglichen Weinanbau gepflegt. Seit dem Jahre 1994 werden alle Parzellen nicht mehr gepflügt und haben somit eine natürliche Abdeckung. Es kann somit auf jegliche Herbizide verzichtet werden. Mit der Weinlese 2006 hat Zárate die Zertifizierung für eine kontrollierte, integrierte Erzeugung erhalten. Dieses System dient der Erzielung qualitativ besserer Ernten, dem Verzicht auf Insektizide und Akarizide und letztlich die Pflanzenschutzmittelnutzung soweit zu minimieren, dass es gelingt, das Weinbauerbgut zu bewahren und die Umwelt zu schützen. Die Weinlese erfolgt rein manuell mit erster Traubenselektion am Rebstock. Nach dem Entrappen wird die Maische sehr sanft gepresst, um so einen niedrigen Mostertrag zu erzielen. Nach einer groben Filtrierung findet im Edelstahltank die spontane Gärung statt und dort bleibt der Most 3 Monate lang auf der Hefe.

Produktionsmenge
65.000 Flaschen

Weitere Daten
Bezeichnung: Wein, Weißwein
Allergene: enthält Sulfite, Eiweiß
Hersteller: Bodegas Zárate - Bouza, 23. Padrena, 36638 Meaño (Pontevedra), Spanien