César Márquez ist der Neffe von Raúl Pérez und das solcher schon seit vielen Jahren an dessen Seite. Das Weingut La Vizcaína betreiben Raúl und César gemeinsam. Seit ein paar Jahren macht César sein ganz persönliches Projekt, natürlich ranken sich die Aktivitäten um die Rebsorte Mencía, die im nordostspanischen Anbaugebiet D.O. Bierzo beheimatet ist.

Die Weinberge sind mit 80-120 Jahre alten Mencía-Reben bestockt. Das neue Weingesetz des Bierzo lehnt sich an das Burgund an. So gibt es Regionsweine, Ortsweine und Lagenweine, der Valtuille ist der Ortswein und wurde zum ersten Mal in 2016 hergestellt. Im Jahrgang 2019 wurden Trauben aus vier Lagen des Dorfes verwendet: 15 % El Rapalao, 50 % Villegas, 20 El Llano, 15 % El Val. Jede der 4 Parzellen, insgesamt 0,9 ha und auf 510-560 hm gelegen, wird separat vinifiziert. Die Parzellen sind gemischt mit kleinen Anteilen weißer Godellotrauben, die mit in den Wein eingehen.

Die Ernte wurde zwischen dem 14. -21. September manuell eingebracht, nach der Fermentation in offenen Fässern und kleinen Stahltanks kommt der Most in französische Fässer von 225 und 500 L, in denen er 12 Monate verbleibt. Im November 2020 wurde der Wein abgefüllt.

Rebsorten

85 % Mencía, 10 % Alicante Bouschet, 5 % weisse und andere Rebsorten

Produktionsmenge

3.200 Flaschen

Genussdaten:
Alkohol: 13,5 %
Dekantierzeit: 1 Stunde
Serviertemperatur: 16°C
Trinkempfehlung: 2021-2028

Weitere Daten
Bezeichnung: Wein, Rotwein
Allergene: enthält Sulfite, Eiweiß
Hersteller: Bodegas y Viñedos César Márquez S.L., 24530 Valtuille de Abajo (León), Spanien