Alabaster 2018

Artikelnummer: 4061
172,00 €/l
Weintyp:
Rotwein
Anbaugebiet:
Toro
Flaschengröße:
0.75 L
Serviertemperatur
16°C
Alkohol
15 %vol.
Trinkfenster
2020-2032


Alabaster 2018, der Topwein von Teso la Monja entsteht aus Trauben dreier uralter Parzellen, die jeweils über 100 Jahre alt sind. Alle Tinta de Toro Rebstöcke sind prefiloxerica, d.h. wurzelechte Reben, die auf den sandigen Böden mit niedrigen ph-Werten immun gegen die gefürchtete Reblaus sind.

Die manuelle Ernte der 11,5 ha fand im September 2018 statt. Die Selektion der Trauben erfolgt mehrstufig, Traube für Traube. Die Büschel dazu werden komplett entrappt und in der Folge 10 Tage in offenen, französischen Fudern bei kontrollierter Temperatur von 28°C mit Ihren eigenen Weinbergshefen fermentiert. Die Trauben werden ohne maschinelle Hilfe nur mit den Füßen gepresst und der Most täglich über den Tresterhut gepumpt. Diese Mazeration dauert 22 Tage.

Malolaktische Gärung in neuen französischen Barriques bis August 2019. Danach findet der Ausbau in neuen französischen Barriques über 18 Monate statt.

Produktionsmenge
4.000 Flaschen

Genussdaten
Alkohol: 15,0 %
Dekantierzeit: 2 Stunden
Serviertemperatur: 16°C
Trinkempfehlung: 2022-2035

Weitere Daten
Bezeichnung: Wein, Rotwein
Allergene: enthält Sulfite, Eiweiß
Hersteller: Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria - Carretera de Navaridas, s/n - 01309 Páganos (Laguardia) - Spanien

Weintyp:
Rotwein
Rebsorte:
Tinta de Toro
Anbaugebiet:
Toro
Weingut:
Teso la Monja
Jahrgang:
2017
Flaschengröße:
0.75 L
Land
Spanien
Serviertemperatur
16°C
Alkohol
15 %vol.
Trinkfenster
2020-2032